每經(jīng)編輯｜畢陸名    

7月2日，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)：

7月2日，媒體曝光了“牛約堡”食品安全問(wèn)題，思明區(qū)和湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即行動(dòng)，對(duì)“牛約堡”禾祥西店、林后店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食品原料儲(chǔ)存、加工制作環(huán)境等進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全相關(guān)違法行為當(dāng)場(chǎng)立案。目前兩家門(mén)店均已停止?fàn)I業(yè)。同時(shí)，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市其他“牛約堡”門(mén)店開(kāi)展全覆蓋檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。不符合食品安全規(guī)范的門(mén)店均已暫停營(yíng)業(yè)、自查整改。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，進(jìn)一步開(kāi)展案件調(diào)查，對(duì)危害食品安全的違法行為，堅(jiān)決依法從快從嚴(yán)查處。感謝社會(huì)各界的監(jiān)督！

2日，據(jù)福建電視臺(tái)報(bào)道，福建廈門(mén)牛約堡林后店后廚中有多種食材裸露，多只蟑螂到處爬行。

該報(bào)道稱，牛約堡禾祥西路店在多個(gè)外賣(mài)平臺(tái)月銷(xiāo)量均超1000單，號(hào)稱“堂食餐廳”，但現(xiàn)場(chǎng)僅有一個(gè)極小的桌臺(tái)和兩張椅子。操作區(qū)漢堡烤臺(tái)及設(shè)備表面油污和食物殘?jiān)椴迹糠謪^(qū)域污垢已凝結(jié)成塊，冰箱內(nèi)火腿、牛肉餅裸露未密封。罐頭架上，四五只蟑螂在爬行，甚至裝調(diào)料的碗中也有一只蟑螂。

圖片來(lái)源：視頻截圖

記者在門(mén)店過(guò)道處發(fā)現(xiàn)了兩箱尚未開(kāi)封的面包胚。箱體標(biāo)簽顯示，這批面包胚生產(chǎn)日期為2025年6月1日，標(biāo)注“常溫保質(zhì)期10天”，而當(dāng)日已為6月13日，按標(biāo)注日期計(jì)算已超出保質(zhì)期3天，從食品安全角度，若該食品確已超出保質(zhì)期，相關(guān)食品需及時(shí)撤離經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，避免誤用風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)九派新聞報(bào)道，牛約堡廈門(mén)林后店一工作人員表示，網(wǎng)上反映的情況不屬實(shí)，門(mén)店正常營(yíng)業(yè)。其稱，門(mén)店剛開(kāi)業(yè)不久，算是規(guī)模比較大的門(mén)店，有堂食。

牛約堡全國(guó)客服熱線工作人員回應(yīng)稱，無(wú)法判斷報(bào)道內(nèi)容是否屬實(shí)，正在核實(shí)處理，如果檢查出來(lái)有問(wèn)題，會(huì)罰款。其稱，所報(bào)道內(nèi)容可能性不大，因?yàn)槊刻於加斜O(jiān)控查看門(mén)店操作規(guī)范，也會(huì)安排區(qū)域經(jīng)理每周巡店，有不對(duì)的情況會(huì)要求整改。該工作人員同時(shí)表示，衛(wèi)生檢查會(huì)按照QS標(biāo)準(zhǔn)，食材保質(zhì)期也在檢查范圍內(nèi)。

值得注意的是，2024年9月，廣州某牛約堡門(mén)店后廚曾被媒體曝光存在環(huán)境臟亂問(wèn)題。彼時(shí)品牌官方回應(yīng)稱，近年持續(xù)推進(jìn)后廚環(huán)境整改，已將全國(guó)“臟亂差”門(mén)店數(shù)量從400余家縮減至60余家，并承諾加快整改進(jìn)度。

牛約堡（NEWYOBO）是上海牛約堡餐飲集團(tuán)有限公司于2018年7月注冊(cè)的餐飲品牌。據(jù)品牌宣傳，牛約堡年銷(xiāo)量超4700萬(wàn)個(gè)，全國(guó)155座城市擁有1800余家門(mén)店。

牛約堡在官網(wǎng)中表示，公司的使命是讓天下沒(méi)有難吃的漢堡，愿景是做中國(guó)牛肉漢堡第一品牌。牛約堡在創(chuàng)業(yè)初期，給自己設(shè)定的目標(biāo)是Shake Shack，想要做出像Shake Shack一樣的漢堡，并且超越。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合福建電視臺(tái)、九派新聞

封面圖片來(lái)源：視頻截圖