每經(jīng)記者｜范芊芊    每經(jīng)編輯｜董興生    

“喝的娃哈哈純凈水竟是今麥郎生產(chǎn)的？”就是這樣一則網(wǎng)友疑問，將娃哈哈和今麥郎都卷進(jìn)了輿論的漩渦。

5月15日，“娃哈哈客服回應(yīng)純凈水由今麥郎代工”話題登上微博熱搜。隨后，娃哈哈在官方微博發(fā)布聲明確認(rèn)了與今麥郎的委托代工關(guān)系，并稱2025年4月起，公司已經(jīng)終止與相關(guān)代工方的合作。

圖片來源：微博截圖

娃哈哈的這則聲明讓輿論持續(xù)發(fā)酵，有網(wǎng)友稱“那我不如直接買更便宜的今麥郎”，也有網(wǎng)友說“代工還是挺常見的”。那么，代工模式在飲料行業(yè)究竟是否常見，國內(nèi)其他幾大飲料廠商選擇怎樣的模式，跨國飲料巨頭又是如何做的，背后有哪些考慮因素？就此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者展開了采訪。

飲料行業(yè)采用代工模式很常見？

記者從娃哈哈處獲悉，去年，因水產(chǎn)品市場需求快速增長，故公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對應(yīng)調(diào)整，導(dǎo)致公司出現(xiàn)產(chǎn)能緊張，公司迅速啟動了應(yīng)對措施，委托代工廠生產(chǎn)同時(shí)進(jìn)行自有設(shè)備改造與投資新建工廠。

圖片來源：縱覽新聞

這樣的代工模式在國內(nèi)飲料甚至快消品行業(yè)是否常見？有多名業(yè)內(nèi)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，這確實(shí)是一種常見的做法?！艾F(xiàn)在快消品的代工鏈條已經(jīng)很完善了，不少商超企業(yè)的很多產(chǎn)品都是代工的，只要標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置合理，產(chǎn)品質(zhì)量就能保證?！?/p>

至于選擇找代工廠的原因，其中一部分企業(yè)類似于娃哈哈，當(dāng)面臨臨時(shí)的產(chǎn)能緊張問題時(shí)委托代工廠生產(chǎn)?！斑€有些企業(yè)在拓展全國部分市場時(shí)，會面臨產(chǎn)能跟不上的問題，從市場策略的角度會選擇代工模式做一個補(bǔ)充?！辈蛯毜溲芯吭涸洪L、餐飲分析師汪洪棟告訴記者。

另一部分新品牌、小品牌則為了節(jié)約成本，選擇貼牌代工的方式?！昂芏嗥放苿傔M(jìn)入市場時(shí)，產(chǎn)品是否能夠打開銷量是存在不確定性的，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，往往會采用找代工的方式。同時(shí)，自建工廠涉及到成本、資質(zhì)、土地等多方因素，很難快速落成。”汪洪棟表示，例如奈雪的茶這類新茶飲品牌在做包裝飲料時(shí)也會選擇代工模式。

記者研究發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上，行業(yè)內(nèi)還存在第三種情況：部分跨國食品飲料企業(yè)在中國市場選擇全代工的模式，最典型的例子就是兩大碳酸飲料巨頭——可口可樂和百事可樂。

可口可樂中國相關(guān)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者：“可口可樂在中國有三個裝瓶合作伙伴——中糧可口可樂、太古可口可樂、珠?？煽诳蓸?，產(chǎn)品都是由它們生產(chǎn)的?！边@同樣也是可口可樂在全球市場采取的一個策略，上述人士進(jìn)一步表示：“全球范圍內(nèi)我們也是生產(chǎn)濃縮液和糖漿，裝瓶合作伙伴負(fù)責(zé)制造、包裝、銷售?！?/p>

而百事可樂在中國市場的裝瓶合作伙伴則是康師傅，其代工產(chǎn)品包括百事旗下的百事可樂、七喜、美年達(dá)等。同時(shí)，康師傅也代工星巴克的一些瓶裝飲料產(chǎn)品。

那么，這背后又是怎樣的邏輯？“像可口可樂這種大公司與代工廠已經(jīng)不是單純的代工關(guān)系，很多工廠只生產(chǎn)供應(yīng)可口可樂產(chǎn)品，雙方是深度綁定的?！蓖艉闂潓τ浾叻治龇Q。

自有工廠是成熟企業(yè)的供應(yīng)鏈護(hù)城河

雖然代工模式在飲料行業(yè)內(nèi)很常見，但按照娃哈哈的說法，目前，娃哈哈已完成18條高速產(chǎn)線的布局，并新建落成多個現(xiàn)代化工廠，現(xiàn)階段公司產(chǎn)能會隨著新產(chǎn)線的投產(chǎn)穩(wěn)定供應(yīng)，完全實(shí)現(xiàn)自主生產(chǎn)。

簡單來說，由于臨時(shí)的產(chǎn)能緊張，娃哈哈選擇委托今麥郎代工，而最終娃哈哈還是要完全實(shí)現(xiàn)自主生產(chǎn)。這也是目前國內(nèi)其他幾大飲料廠商的做法。

康師傅飲品相關(guān)人士告訴記者，康師傅的飲品都是由自有工廠生產(chǎn)，全國有近60座工廠，“每個工廠里還有很多不同產(chǎn)線，所以也是包含戰(zhàn)略合作伙伴的”。元?dú)馍窒嚓P(guān)人士也告訴記者，目前元?dú)馍值乃挟a(chǎn)品都由自建工廠生產(chǎn)，6座工廠投資超60億元。

而在數(shù)年前，元?dú)馍忠苍L期與代工廠合作。在汪洪棟看來，當(dāng)品牌形成一個穩(wěn)定的銷售市場，即渠道、客戶都很穩(wěn)定，每年也能帶來穩(wěn)定規(guī)模的收入后，自建工廠會使企業(yè)對供應(yīng)鏈的把控更強(qiáng)一些。

“一方面，代工有一個很大的問題，意味著要將自己的研發(fā)配方交給代工廠，可能會涉及商業(yè)秘密泄漏；另一方面，從長期來看，如果銷售市場比較穩(wěn)定，自建工廠會比用代工廠成本更低?！蓖艉闂澅硎?。

也就是說，建設(shè)自有工廠一方面意味著重資產(chǎn)投入，另一方面則意味著擁有更穩(wěn)定的供應(yīng)鏈護(hù)城河，這也是企業(yè)發(fā)展到后期都需要考慮的問題。

例如正在沖刺港交所上市的if椰子水母公司，同樣采用代工廠模式，輕資產(chǎn)運(yùn)營，其不僅采用第三方工廠代工，甚至連物流、采購、銷售都采用第三方代工模式。在招股書中，if椰子水母公司稱，這一運(yùn)作模式使公司具有高度生產(chǎn)彈性與拓展能力，同時(shí)能投入更多資源于產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)。

同時(shí)，if椰子水母公司在招股書中提到了代工風(fēng)險(xiǎn)：“我們依賴我們的代工廠商，若我們無法維持與該等第三方合作伙伴的關(guān)系，或有關(guān)第三方無法履行其義務(wù)，我們的業(yè)務(wù)可能受到損害。”