每經(jīng)編輯｜杜宇

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站顯示，近日，上海和府餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“和府撈面”），因發(fā)布廣告使用國(guó)家級(jí)、最高級(jí)、最佳等用語(yǔ)，違反廣告法，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款3萬(wàn)元。

圖片來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站

行政處罰決定書顯示，經(jīng)查明，當(dāng)事人于2024年12月26日，將自行設(shè)計(jì)制作印有“中式面館第一品牌”的廣告牌放置于各直營(yíng)門店(分公司)入口處，用于商品展示及對(duì)外宣傳。2025年1月6日，執(zhí)法人員依據(jù)舉報(bào)對(duì)當(dāng)事人直營(yíng)分公司“和府撈面”張楊北路店現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查時(shí)，查見上述廣告牌擺放在該門店店堂入口處。案發(fā)后，當(dāng)事人立即對(duì)上述廣告牌進(jìn)行撤換，至2025年1月20日，所有直營(yíng)門店均完成整改。

據(jù)天眼查APP，和府撈面，成立于2014年，上海絕磐成員，位于上海市，是一家以從事餐飲業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊(cè)資本9803.9216萬(wàn)元。

據(jù)日照新聞4月29日消息，近日，和府撈面召開“2024年度總結(jié)暨2025戰(zhàn)略大會(huì)”，創(chuàng)始人李學(xué)林在會(huì)上披露，2024年全年，和府撈面營(yíng)收達(dá)25億元。

回顧2024年，和府撈面所面臨的是對(duì)其價(jià)格和產(chǎn)品的質(zhì)疑。面對(duì)市場(chǎng)變化，和府撈面積極主動(dòng)求變，降價(jià)并引入一系列有機(jī)、綠色食材，使得客流迅速回升。

圖片來(lái)源：北京商報(bào)

據(jù)北京商報(bào)，當(dāng)下消費(fèi)者需求朝著質(zhì)價(jià)比轉(zhuǎn)變，而中式面館賽道憑借著出餐快、高性價(jià)比的特點(diǎn)迎來(lái)高速發(fā)展期，不久前遇見小面還叩響了資本市場(chǎng)大門，賽道又熱鬧起來(lái)了。再看和府撈面，也曾有過(guò)“上市夢(mèng)”，2022年初，和府撈面母公司發(fā)布公告稱，和府撈面擬于境外上市，但后來(lái)再無(wú)下文。

就上市計(jì)劃，和府撈面負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)，和府撈面會(huì)繼續(xù)保持自己的發(fā)展節(jié)奏，目前也暫未有啟動(dòng)上市的計(jì)劃。

和府撈面正開展一場(chǎng)門店調(diào)整實(shí)驗(yàn)。近日，位于蘇州剛開業(yè)沒(méi)多久的和府小面小點(diǎn)變身和府撈面·大師店，賣點(diǎn)上從現(xiàn)炒澆頭轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)熬湯底。對(duì)于這一變化，品牌方稱之為是門店的快速迭代。近幾年的和府撈面在熱議與調(diào)整中度過(guò)，開放加盟、調(diào)整人員、撕掉高端標(biāo)簽降價(jià)等，如今試水新店型頗有撕掉“預(yù)制”標(biāo)簽及試探價(jià)格帶的意味。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，和府撈面的種種舉動(dòng)是應(yīng)對(duì)消費(fèi)變化和改善品牌老化的決策，根據(jù)細(xì)分品類特色更加準(zhǔn)確地鎖定目標(biāo)客群才是核心關(guān)鍵。

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封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝