每經(jīng)記者｜劉明濤    每經(jīng)編輯｜何劍嶺    

圖片來源： 攝圖網(wǎng)_500674929

預(yù)制菜概念最近在A股大火，國聯(lián)水產(chǎn)、味知香等紛紛漲停。而在北交所，唯一一家預(yù)制菜概念股蓋世食品今日也是實現(xiàn)30CM漲停。在機構(gòu)的眼里，這家國內(nèi)開胃涼菜領(lǐng)導(dǎo)品牌看點十足。

資料顯示，蓋世食品2016年掛牌全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范中心，主營業(yè)務(wù)為海洋食品和食用菌食品等即食開胃涼菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，公司近年第一大客戶為海底撈。

近年來，人們生活節(jié)奏普遍加快，居民外出就餐頻次提升、外賣需求顯著增長，促進了餐飲產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，同時帶動上游餐飲食材市場規(guī)模不斷擴大。另一方面，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快，餐飲連鎖化發(fā)展趨勢下對食材標準化要求提高，疊加人工成本和場地租金的持續(xù)上漲，許多餐飲企業(yè)逐漸減少或停止制作開胃涼菜，轉(zhuǎn)為由專業(yè)涼菜企業(yè)加工配送，預(yù)制涼菜行業(yè)迎來快速發(fā)展時期。

由于預(yù)制涼菜行業(yè)仍處初級發(fā)展階段、進入門檻相對較低，行業(yè)內(nèi)企業(yè)眾多且多為中小規(guī)模，產(chǎn)品同質(zhì)化程度相對較高，導(dǎo)致競爭較為激烈，公司當前市占率不足1%。隨著終端消費者對涼菜加工食品品牌和品質(zhì)更加重視，疊加相關(guān)部門對食品安全監(jiān)管趨嚴，行業(yè)頭部企業(yè)在品牌、研發(fā)、規(guī)?；少?、規(guī)模化生產(chǎn)及銷售渠道等方面的優(yōu)勢更為顯著，行業(yè)集中度有望提升。

財信證券指出，蓋世食品產(chǎn)品矩陣豐富，品牌勢能向上，渠道開拓加快。行業(yè)迎來發(fā)展機遇期，公司持續(xù)夯實根基，未來仍有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1、產(chǎn)品矩陣豐富，具備品牌基礎(chǔ)，產(chǎn)品研發(fā)能力較強。公司產(chǎn)品范圍包括海藻系列、菌菇系列、海珍味系列、魚籽系列等，目前擁有300余種產(chǎn)品，1000余個SKU。

2、國內(nèi)國外雙市場發(fā)展，與知名餐飲客戶建立合作關(guān)系。公司擁有海外二十余個國家和地區(qū)的銷售渠道，國內(nèi)市場開拓亦有序推進，與海底撈、安井食品、日本兼貞食品、喜家德、永和大王等大型企業(yè)建立了良好合作關(guān)系。

3、募投項目擴充產(chǎn)能，助力規(guī)模擴張。2020年公司申請公開發(fā)行募集資金用于年產(chǎn)1萬噸食用菌及蔬菜冷凍調(diào)味食品項目及補充流動資金。募投項目實施完成將緩解產(chǎn)能瓶頸，完善產(chǎn)能布局，為公司在華南、華東、中部等市場的擴張?zhí)峁┲巍?/p>