臨近春節(jié)，全國(guó)各地相繼出臺(tái)疫情防控通知，鼓勵(lì)市民就地過年。

為響應(yīng)號(hào)召，餐飲企業(yè)針對(duì)春節(jié)消費(fèi)需求，推出了種類繁多的年貨食品。“百年老字號(hào)”全聚德近日在北京各直營(yíng)門店、集團(tuán)微信商城和全聚德京東旗艦店上線了三款臻品家宴禮盒，有望成為在京過年家庭餐桌上的一抹亮色。

全聚德大廚暖心打造年夜飯家宴

全聚德此次推出的三款臻品家宴，由全聚德集團(tuán)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)出品，從食材到出品嚴(yán)把加關(guān)每道環(huán)節(jié)，餐廳大廚傳統(tǒng)手工烹制技藝，味道有保證。

據(jù)介紹，全聚德家宴禮盒的每道菜品都風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)專業(yè)廚師嚴(yán)格按照防疫安全操作規(guī)范，以全流程標(biāo)準(zhǔn)化烹制成熟，裝入可降解打包盒，速凍保鮮，保證產(chǎn)品安全品質(zhì)。

由于家宴禮盒菜品為半成品、預(yù)制菜，其烹飪方法較為簡(jiǎn)易，顧客拿到只需通過加熱、蒸、煮等方式即可食用，能為勞碌辛苦的親人朋友減少?gòu)N房做飯的工夫，不失為春節(jié)自用或饋贈(zèng)親友的優(yōu)選年貨。

預(yù)制菜正在被更多青年人接受

調(diào)查顯示，我國(guó)居民有67.1%的人認(rèn)為傳統(tǒng)烹飪方式麻煩，90.10%可以接受速凍主食，18-30歲年齡段僅有8.8%的人愿意享受烹飪的樂趣。根據(jù)盒馬鮮生的數(shù)據(jù)顯示，95后購(gòu)買半成品菜的比例達(dá)到了65后的兩倍。在這種形勢(shì)下，預(yù)制菜的購(gòu)買率或?qū)⒋蠓嵘?/p>

全聚德表示，推出家宴禮盒一是響應(yīng)全國(guó)疫情防控工作的號(hào)召，滿足消費(fèi)者在家對(duì)年夜飯的需求。另一方面，全聚德堅(jiān)持對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的理念，照顧到不能回家過年的北漂群體，推出簡(jiǎn)單易加工的半成品禮盒。

分析人士認(rèn)為，隨著人們生活節(jié)奏的日益加速，做飯時(shí)間已經(jīng)成為消費(fèi)者需要計(jì)算的重要生活成本。全聚德面對(duì)疫情主動(dòng)迎合消費(fèi)趨勢(shì)，積極創(chuàng)新，適時(shí)推出符合當(dāng)下消費(fèi)者需求的預(yù)制菜產(chǎn)品，嚴(yán)控食材品質(zhì)與安全，老字號(hào)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)變值得市場(chǎng)肯定。