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每經(jīng)記者 張雯 發(fā)自北京

為確保舌尖上的安全，我國最嚴格的農藥殘留國家標準日前問世。

由農業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委聯(lián)合發(fā)布的《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規(guī)定了387種農藥在284種(類)食品中3650項限量指標，較2012年頒布實施的標準相比，新增加了65種農藥、43種(類)、1357項限量指標。

現(xiàn)行農殘檢測以農產(chǎn)品流通企業(yè)自檢為主，“最嚴農殘標準”出臺后，檢測方式是否也會作出調整，成了企業(yè)比較關心的話題。

《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，北京市食藥監(jiān)局已在新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場設立辦公場所，將派駐工作人員進行食品質量安全前端把控。

“之前都是農產(chǎn)品流通企業(yè)對農產(chǎn)品進行檢測，作為批發(fā)市場，新發(fā)地也會對市場內農產(chǎn)品進行抽檢，一年的檢測費用在15萬元至16萬元，但是這相當于我們既當了運動員，又當了裁判員，容易出問題?！毙掳l(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽在接受 《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時說，“今年北京市食藥監(jiān)局將在新發(fā)地建立前端檢測大廳、派駐工作小組，進出新發(fā)地的農產(chǎn)品質量安全，將由北京市食藥監(jiān)局把關”。

農業(yè)部表示，新標準是監(jiān)管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，該標準的頒布實施標志著農藥殘留國家標準體系建設取得重大進展。

今后，農產(chǎn)品生產(chǎn)有標可依、農產(chǎn)品有標可檢、執(zhí)法有標可判。

據(jù)了解，為確保標準的科學性和實用性，農藥殘留限量標準是根據(jù)農藥毒理數(shù)據(jù)、我國農藥殘留田間試驗數(shù)據(jù)、我國居民膳食消費數(shù)據(jù)和國內農產(chǎn)品市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)過科學的風險評估后制定的。制定過程中，還廣泛征求了社會公眾、農產(chǎn)品生產(chǎn)和進出口企業(yè)、相關行業(yè)協(xié)會和相關行業(yè)部門的意見。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產(chǎn)品農藥殘留超標問題，新標準重點規(guī)定了鮮食農產(chǎn)品中農藥殘留限量，為115個蔬菜種類和85個水果種類制定了2495項限量標準，比2012版本增加了904項限量標準。新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上農藥殘留限量增加473項，蔬菜上農藥最大殘留限量增加431項。

此外，新頒布的國標擴大了食品農產(chǎn)品種類，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品，值得注意的是，新標準還首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品的農殘限量值，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費的食品種類。

同時，新國標還覆蓋了農業(yè)生產(chǎn)常用農藥品種。據(jù)悉，為防治各種病蟲害對農作物生長的侵害，我國不同地區(qū)、不同農作物生產(chǎn)中經(jīng)常使用的農藥品種大約為350種左右，而新標準為387種農藥制定了最大殘留限量標準，基本覆蓋了常用農藥品種，今后覆蓋面還會進一步擴大。

在新發(fā)布的標準中，國際食品法典委員會已制定限量標準的有1999項。其中，1811項國家標準等同于或嚴于國際食品法典標準，占90.6%。農業(yè)部認為，最嚴農殘新標準的實行對轉變農業(yè)生產(chǎn)方式、推進綠色生產(chǎn)、提高農產(chǎn)品國際競爭力、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生積極影響。

據(jù)悉，新標準將于8月1日起開始施行，原標準同時廢止。